Pizza Bodem foto

Knapperige pizzabodem

Zoals de oma altijd zegt: “Alles wat met liefde gemaakt is, smaakt beter.”. Hoe kan je jouw gasten het best verwennen dan met een zelfgemaakte pizza? Zéker wanneer het deeg met lief en leed gekneed is! Dit deeg is de perfecte basis om al je pizza’s zelf te maken en beleggen. Benieuwd? 

Pizzabodem

Course: pizzabodemCuisine: ItaliaansDifficulty: gemakkelijk
Servings

1

servings
Prep time

1

hour 

45

minutes
Cooking timeminutes

Ingrediënten

  • 500 g ‘tipo 00’ bloem
    12,5% eiwit

  • 270 g water

  • 0,5 g instantgist

  • 10 g zout

  • 10 g olijfolie

Bereiding

  • Verspreid de bloem over jouw werkblad en maak met dat bloem een kuiltje. Voeg in dit kuiltje het water, het zout en de gist eraan toe en meng deze met de bloem. Kneed dit mengsel bij elkaar en voeg de olie eraan toe.
  • Rol het deeg in een bol en dek deze af. Laat het deeg rusten voor zo’n 15 min. Verdeel daarna het deeg in 4 gelijke delen. Plaats deze delen in een afgesloten plastic doosje en verberg deze in de koelkast voor zo’n 24u. Na een dag rust, laat je de deegbollen rijzen voor zo’n 4u in kamertemperatuur.
  • Bestrooi het werkblad met een snuifje extra bloem. Druk met jouw vingers het deeg plat. Zorg ervoor om alleen het midden van het deeg plat te drukken en de rand met rust te laten. Wanneer de bodem -zonder de rand- zo groot is als jouw hand, rek je het deeg uit totdat het een diameter heeft van 26 cm.

Notes

    Leave a Comment

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    *